一目良膳・美味礼讃

おはようございます！
一目良膳です。

毎月、季節の食材を活かしてご用意している「今月のおすすめ料理」！
新しいメニューの検討と試作に入りました。

試作第１号は、、、

「赤ワインに漬けた豚バラ肉の炙り」
炙る訳ですから、暖かい前菜になります。
これは、無条件にＧｏｏｄです！
試食したところ、バラ肉ですがしつこくなく、その酸味が泡白赤、どのワインとも相性がいいのです。
素直に旨い！
冷めても旨い！！
素早く提供出来るのも特徴かな！！！

他にも時節柄、クリーム系の料理も登場してきます。
ほぼ定番化してきている「若鶏のマスタード焼き」

や「アリスタ」

はそのまま残すとして、何よりのニュースは、今年の最初の頃にお出しして大好評だった、、

「オーソブッコ」が復活します。

写真は仕込み中のところです。

用意するとその日の分がすべて完売するほどの人気商品でした。
楽しみにしててくださいね！

料理が変わると同時に「今月のおすすめワイン」も変更となります。

季節の移り変わりに伴う味覚の変化、そして味わいが濃厚な料理が増えていくので、だんだん濃い味わいのものに更新する予定です。

味覚の秋を一目良膳にて是非お楽しみください！


ちなみに、明日１７日は定休日です。
１８日（火）より元気に営業致しますので、来週もよろしくお願い致します。

あっ、、、　来週と言わず今日もよろしくお願い致します