一目良膳・美味礼讃

いよいよ１２月に入りました。
月日のたつのは本当に早いものです。

さて、今日は当店の宴会メニューについてご案内致します。

当店の宴会メニューは、開店当初から、お客様のご予算に応じてご用意させて頂いております。
３名様より承って、２０００円コースから５００円きざみでコースの価格はあがっていきます。

とはいえ、２０００円でもきっちりお腹いっぱいになるようには配慮してます。
５００円きざみで料金があがっていく分は、食材の差だとお考えください。

本当はこの時期、値段と内容の決め打ちをして写真撮りをしたコースをご提供したほうが、お客様方にはわかりやすいのかもしれません。
しかし、忘・新年会のシーズンにわたって安定して美味しい食材ってあるんでしょうか？
調理スタッフのモチベーションを維持していけるのでしょうか？

当店では、料理長がその時に食べてもらいたいものが一番美味しいものだと思ってますし、毎日変わる食材からインスピレーションを得たものに、鮮度を感じています。

だから、冒頭でご案内したスタイルで宴席をお受けしているのです。

じゃ、どんなお料理が出てくるの？ってよく聞かれますので、今日は先日の２パターンをご紹介致します。

２５００コースの１例
☆白子の甘酢ジュレ
☆ひき肉のパテ　ナスと粒マスタードのソース
☆小カブと蟹のサラダ
☆レモンのピッツァ
☆牡蠣とセリのスパゲッティ　ボッタルガ風味
☆ボローニャ風ラザニア
☆フリットミスト（ヤガラ・牡蠣）
☆アリスタ
☆デザート
計８品＋デザート

３５００コースの１例
☆ひき肉のパテ　ナスと粒マスタードのソース
☆旬野菜のバーニャカウダ
☆イタリア産生ハムの盛合せ
☆蟹と小カブのサラダ仕立て
☆サンマのアーリオ・オーリオ
☆ボローニャ風ラザニア
☆旬魚のグリル　香草風味　
☆オーソブッコ　ミラノ風
（☆ナチュラルチーズの盛合せ）
☆デザート

と、まあこんな感じです。

ご予約の際にいただくささやかな情報もメニュー作りに反映するようにしております。
例えば、
女子多し…
とか、
質より量…
とか、
ワイン会だから…
とかです。

出来ないことは、はっきりと出来ませんとお答え致しますので、まずはご相談してください。

いかがでしょうか？
もし、わかりにくいことがあれば、このブログにコメントお願いします。
必ずお答え致します。

皆様の楽しいご宴席のお役にたてればと思っております。
今月も一目良膳をよろしくお願い致します。

ご予約は０９６－３８５－４１４７までどうぞ！