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クラウディオ
クラウディオ
一目良膳のオーナーです! 美味しいお料理とワインが大好きです!!同じくらい「ドリカム」も大好きです!!!
ワイングラスを片手に、シェフ渾身のお料理を食べながら、ドリの話をしませんか?
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。

熊本市尾ノ上2-9-20
Tel&Fax : 096-385-4147
E-mail : ichimoku@wine.plala.or.jp

2011年07月02日

今月のおすすめ料理から

昨日より、おすすめ料理を新たにして営業しておりますが、その中から2点程ご紹介致しますね!

貝のサラダ仕立て 梅肉ソース
今月のおすすめ料理から
新鮮な貝は、びっくりするくらい梅肉と良く合います!
また、この梅肉ソースは和食さんが「鱧料理」で使うアレを再現してますので、イタリアンとは言えないけど、限りなく高級日本料理に近い味です。
ゆえにソースがお酒を選ぶなんてことはありません。
ビールとも、ワインとも、日本酒とも、焼酎とも楽しめますよ!

馬ヒレ肉のカルパッチョ
今月のおすすめ料理から
もともとは牛肉で、肉の赤と、赤が得意な画家カルパッチョになぞらえて、イタリアのハリーズ・バーで考案された、赤身肉にマヨネーズソースをかけるという比較的新しいイタリア料理です。
当店ではもちろん熊本風にアレンジ!
馬肉を食べ慣れてる皆様だからこそ、こんな召し上がり方は受け入れてくださると思います。

これからどんどんお料理のご紹介していきますね。

本日も一目良膳をよろしくお願い致します。

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Posted by クラウディオ at 09:30│Comments(0)お料理のこと
 
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