一目良膳・美味礼讃

昨日ご紹介したドイツワイン、瓶形はこんな感じです。


瓶が発明させるまでは、液体は動物の膀胱を袋状にして水筒のように使ってたんですね！
この形はその名残です。
ボックスボイテルといいます。

お父さん世代なら懐かしいはず！と申し上げたのは、以前第何次か忘れましたがワインブームの際、よく売れたワインに「マテウス・ロゼ」というのがございまして、その瓶形と同じです。

このワインにはこんなお料理はいかがでしょうか？


旬魚のマッシュルームソース風味のパン粉焼き

パン粉で見にくいですが、お魚の上にマッシュルームでつくった濃厚なソースが塗ってあります。
見た目より深い味わいの料理です。

こんな土の香りすら感じられる料理には、なかなかよろしいかと思います！
（まるでソムリエ協会の教本みたい…）

赤ワインのご紹介は、この次に！！

今夜も皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。