一目良膳・美味礼讃

おはようございます！
一目良膳です。

今朝はよく晴れて、空気も澄んでて爽やかな朝ですね！

それもそのはず、昨夜はかなり冷え込みました。

昨日の日中、ランチタイムはお客様が入られてる時間は冷房したのに、夜は日が落ちる頃から冷え込んできましたので、この秋初暖房となりました。
それでも様子見で最初は弱めにしていたのですが、閉店間際の時間には本格的な状態になりました。

いよいよ冬が近づいてきたようです。

その予兆はオーダーでも解ります。

今、いきなり赤ワインのオーダーが増えてます。
先週までは、とりあえずビールが最初だったのですけど…
寒くなると嗜好って変わるんですよ。

さて、嗜好といえば『今月のおすすめ料理』。
好評販売中です。

ビールが美味しいかった頃は、

赤ワインに漬けた豚バラ肉の炙り
とか、

ホッキ貝とキクラゲのサラダ仕立て
あたりが、よく動きましたが、今夜あたりからおすすめしたいのが、

キノコとカポナータ、玉子のグラティナート
や、
ムール貝のクリーム煮
あたりでしょうか！

グラティナートは、いわゆるグラタンです。
キノコとカポナータに玉子を乗せて、オーブンにドン！
ヘルシーな野菜のグラタンで温まってください。

ムール貝も８００円ですが、一皿に１０個くらい入ってますから、２～３名で召し上がっても喧嘩は無し（笑）
温かいお料理はいいですよね。

そして一番のおすすめは２つ。

ズッパ・ディ・ペッシェ

いろんな魚介類をぜいたくに使った一皿です。
それぞれいい出汁が出る素材ですが、逆に味が濁らないよう工夫してます。
それぞれの素材の味はしっかり生きてます。

是非是非お試しあれ！
これも温まりますよ。

そして、極めつけはコレ！

オーソブッコ　ミラノ風

単純に言えば仔牛のスネ肉の煮込みですが、やはりこの時期は旨い。
熟成したバルベーラあたりと楽しんで欲しいな。
そして、専用のスプーンもお付けしてますから、骨の髄まで楽しんでください。
美容にもいいかもです、です！

さあ、いかがですか！
是非一目良膳にお越しください。

平日はゆったりとご利用頂けますから、狙い目ですよ。

そして、『今月のおすすめワイン』、いよいよ明日から販売です。

今まではコクはあってもタンニン控えめなものをご用意してましたが、冬バージョン第１段となります。
これから年末にかけてどんどん濃いワインになっていきます。

是非お楽しみください。