一目良膳・美味礼讃

今年の８月は、ちょっとびっくりするくらい晴れる日が少なくて、もしかして冷夏になるのかと心配しておりました。
飲食業を営んでおりますと、天気はだれよりも気になるものです。

雨が続くと、お客様のご来店も極端に減りますし、食材にも大きな影響が出ます。
例えば、漁師さんが漁に出れないと市場に魚は並びませんし、野菜の価格変動は敏感です。

やっと日中は夏らしい気温に戻りましたが、早朝に出勤し深夜に勤務を終える私には、次の季節の気配が感じられるのです。

そしてお客様方のご注文内容にも変化が見られてきます。

特にドリンクの選択でしょうか。

当店は年間を通して、白ワインより赤ワインのニーズが高いのです。
それゆえこの夏は、コクがありながらも少し冷やしめで楽しめるワインをご紹介しておりました。

ところが、最近になって１種だけ濃いタイプを残しておいたのですが、そのワインにご注文が集中してきたように思います。

僅かな嗜好の変化。

これも季節が動きだしたシグナルなのかもしれませんね！

なので、月の途中ですが「今月のおすすめワイン」リストを急遽変更しようと思います。
本日より作業を開始致しますので、しばらくの間、現リスト上に欠品が生じたような状態になりますがご心配なく！

なんかおすすめはないの？

とお尋ねください。

秋に向けた内容のものを少しずつご紹介していきますから。


さて、話は変わりますが本日は朝から蝉がうるさく鳴いてます。
よって久しぶりに今夜は「生ビールがお得な日」を開催します。

生ビールをご注文時に「ブログを見た！」とスタッフにお伝えください。
お連れ様も含めて、生ビール（中）を何杯飲んでも１杯３００円にてご提供致します。

今日のお仕事で流した汗をビールで補給してくださいませ。

本日も一目良膳をよろしくお願い申し上げます。